日帰り体験「八森ハタハタを楽しむ」の受け入れに備えて、素人スタッフもハタハタのさばき方を研修しました。
先生はスタッフのキャシーです。
①ハタハタの頭を落し、シラコやブリコを残しながら内臓をとりのぞきます。
かしらのとげに気を付けます。胸ヒレは残した方が良いみたいです。（いずしの場合は残さない）
うろこがない魚なのでそれ以上手間がかかりません。
②少し洗って、軽く水分をとり塩を振ります。
③電気ロースターで１７分くらい焼いて出来上がり。
素晴らしく簡単でおいしい。ハタハタばんざい！
なお、日帰り体験「八森ハタハタを楽しむ」に関心のある方はhttp://www.town.happou.akita.jp/taiken/
